Глеб Архангельский (glebarhangelsky) wrote,
Глеб Архангельский
glebarhangelsky

Category:

Тайм-менеджерский стейк

Друзья,

Люблю быстро приготовляемую, но не фаст-фудную, еду. Вот загородный тайм-менеджерский рецепт выходного дня, обед готовится около 15 минут:


  1. Купить на рынке говядину пожирнее, я обычно беру мякоть с ребрами со спины (посоветуйтесь с продавцом, какая подойдет для стейка, если он знает это слово).

  2. Разогреть сковородку, говядину нарезать толстыми, около 3 см. в толщину, стейками.

  3. (Обычно я беру мяса с запасом, и половину сразу замариновываю на следующий день, в белом вине с луком и специями. Промаринованный стейк имеет свои преимущества и недостатки относительно свежего).

  4. Жарим мясо на оливковом масле так: на сильном огне 3 мин с одной стороны, 3 с другой; на слабом огне 3 мин с одной стороны, 3 с другой. Получается прожарка Medium Rare.

  5. Если любите более сильную прожарку, добавьте еще минуту-другую на слабом огне с каждой стороны.

  6. За эти 12 минут успеваем нарезать деревенский салат: помидоры, огурцы, лук, соленые огурцы, зеленый горошек, сметана. Нарезать хлеб, чеснок, горький перец.

  7. Вуаля! :-)

image001 2
Tags: Отдых
Subscribe

  • Проект "Мой гектар"

    В продолжение сельскохозяйственной темы. Еду тут на Соболе по землям предков, вижу щит с рекламой проекта «Мой гектар». Гектар –…

  • Малый сельхозбизнес

    Езда в русских лесах на Соболе 4*4 познакомила меня с важным джиперским жанром: «поход в ближайшую деревню в поисках трактора». 😊 Это…

  • Въездной туризм из Китая

    Хорошая статья в «Профиле» про въездной туризм из Китая. Главам регионов и министерств экономики / туризма на заметку. Кратко: все очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Проект "Мой гектар"

    В продолжение сельскохозяйственной темы. Еду тут на Соболе по землям предков, вижу щит с рекламой проекта «Мой гектар». Гектар –…

  • Малый сельхозбизнес

    Езда в русских лесах на Соболе 4*4 познакомила меня с важным джиперским жанром: «поход в ближайшую деревню в поисках трактора». 😊 Это…

  • Въездной туризм из Китая

    Хорошая статья в «Профиле» про въездной туризм из Китая. Главам регионов и министерств экономики / туризма на заметку. Кратко: все очень…