Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ФЕРМЕРСКАЯ КОРЗИНА С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ

В кризис каждый из нас может поддержать хорошие, нужные, правильные бизнесы. Напомню о прекрасном проекте Георгия Афанасьева – «Лесные сады». Это еженедельная фермерская корзина с доставкой по Москве. По факту не корзина, а коробка с набором продуктов – сколько-то мяса, сколько-то молочки, сколько-то овощей (на фото).

Продукты все исключительной натуральности, ни на одном фермерском рынке я таких не встречал. У Георгия очень интересный фейсбук, в котором он рассказывает о своих принципах ведения хозяйства. Я в его хозяйстве был и засвидетельствую, что там все делается с большой любовью и ответственностью.

Обычно у «Лесных садов» подписка на корзину на полгода или на год, но сейчас они решили запустить специальный продукт для самоизолировавшихся – подписка на 5 недель, стоит 11 тыс. руб. Рекомендую попробовать. http://foodforest.ru/five-weeks-basic

Питание в военные годы

Вчера Ольга Стрелкова задала в своем инстаграме интересный вопрос – как питались ваши родственники в Великую Отечественную. Дед мне рассказывал, как его отец, мой прадед, директор начальной школы, каждый день делил на весь школьный коллектив большую буханку хлеба. Соображали, у кого сколько едоков в семье, размечали буханку мелом, уточняли какие-то моменты, стирали мел, перерисовывали. Потом разрезали, потом еще взвешивали отрезки на весах для точности. Дед говорит, «так мне хотелось эту буханку укусить, такая она была красивая и вкусная, но ни разу мне этого сделать не дали, потому что сначала надо поделить на всех».

Это тыл, Мордовия - у прадеда был порок сердца, поэтому на фронт его не призвали.

Тайм-менеджерское правило, сильно облегчающее жизнь

Есть хорошее тайм-менеджерское правило, сильно облегчающее жизнь. ВСЕ БУДЕТ МЕДЛЕННЕЕ, БЕСТОЛКОВЕЕ И НЕЭФФЕКТИВНЕЕ, ЧЕМ ХОТЕЛОСЬ БЫ.

Девушка на заправке будет долго и бестолково возиться с кофе, переспрашивать нужен ли сахар, и потом все равно его положит, хотя просили не класть. По пути отвлекаясь на «Люся, где накладные?!». Подготовка документа в две странички растянется на неделю, хотя нормальная скорость делового письма – 3000 знаков в час и вроде бы можно было сделать сразу и за два часа. Покраска стен в новом офисе, требующая один рабочий день чистого времени, займет две недели. И так далее.

Нет смысла злиться на эту особенность нашего мира – он несовершенен и не обязан подстраиваться под наши от него ожидания, точнее сказать – наши о нем галлюцинации. «Разум-то наш под райскую жизнь заточен, а живём хрен знает где, да ещё удивляемся, почему это в квадрате диагональ на сторону без остатка не делится!» (Евгений Лукин, Портрет кудесника в юности).

Нужно принять, простить, полюбить… - и с этой спокойной всеобъемлющей любовью в сердце – напоминать, подпинывать, решать, настаивать, заставлять переделывать и т.д. Тогда к нужному результату придем в тот же срок, но не взмыленные и не обозленные.

Полезный перекус

За что люблю свою работу - в ней не только делишься знаниями с клиентами, но и получаешь много интересного взамен. Артем Барабанов, создатель 5LB - сети спортивного питания номер 1 в России - щедро одарил меня протеиновыми конфетами. Буду теперь утолять легкий голод ими, а не высокоуглеводными кондитерскими изделиями. Некоторые сорта конфет содержат приятные тайм-менеджерские высказывания.


Бортовое питание

Есть у меня тайм-менеджерская мечта – чтобы наши авиакомпании прекратили принудительно кормить в самолетах. Причины:

1. Я предпочитаю более низкую цену на билет, без переплаты за невкусную и очень дорогую еду. Мне страшно подумать, сколько стоит самый простенький авиа-обед с учетом сложности технологических процессов «на высоте». В деловых поездках мой билет оплачивает клиент, но для меня тем не менее важна общая «экономика вопроса» для клиента, не только размер моего гонорара, но и прочие издержки клиента.

2. Еда насильно всовывается в график моего дня не в то время, когда я планирую и хотел бы есть. Ненужные калории, ненужные затраты времени. Можно, конечно, воздержаться, но деньги заплачены, еда вот она… а волевой ресурс человека ограничен, можно было бы его потратить с большей пользой, на борьбу с собой по какому-нибудь более важному поводу.

3. Искушение едой сильно расхолаживает и сбивает настрой в части поработать, а ведь самолетное время для работы чрезвычайно хорошо – интернета (пока, слава Богу) нет, офисных отвлечений нет, открывай ноутбук и работай в свое удовольствие, отщелкивай «лягушек» одну за другой. Только 40-50 минут из этой работы уже убито взлетом-посадкой, а когда в середине еще вклинивается еда – от хорошего цельного блока работы в несколько часов практически ничего не остается. То же самое касается сна – даже если сам отказался от еды, занятые едой соседи гарантированно нарушат сон.

4. В эконом-классе появляется дополнительный фан - тележки, катаемые по салону туда-сюда. Это адово мучение для всех людей, имеющих несчастье пожелать сходить в туалет. Особенно «радует» в этом плане S7, сначала тележка с газетами, потом тележка с напитками, потом тележка с едой, потом тележка с чаем. За время 3-4 часового перелета ни минуты свободного передвижения по салону. Для пытающихся заснуть или поработать обитателей крайних к проходу кресел тележки просто смертельный враг.

Что взамен? Система, которая прекрасно работает в европейских дискаунтерах. Провезли тележку с готовыми запакованными платными сэндвичами и напитками, из всего самолета человек 5-7 может быть что-то купило, кто был голоден – поел. Остальные спокойно занимаются своими делами.

Поддержите? Возразите?

Яндекс.Еда

Попробовал сервис «Яндекс – еда». Я вообще консервативен к новым сервисам и услугам, стараюсь не быть в числе «первых последователей». Главным тестом было – разберется ли курьер в наших зданиях-строениях, во входе с переулка, не совпадающего с адресом, занесет ли его вместо нашего офиса в отдел по борьбе с экономическими преступлениями, как по первости заносит 95% курьеров и 50% клиентов? В поле «Комментарии» к любому заказу я всегда пишу, с какого переулка к нам заходить, какие таблички на здании читать и какие ключевых слова говорить на охране, но кто же его читает из курьеров, это поле «Комментарии»?

Надо отдать должное Яндексу, курьер появился у меня на пороге с едой, ни разу мне не позвонив и благополучно пройдя все препоны и вахты. Я заказывал еду на 12.00, курьер появился в 11.58 – думаю, это было приятное совпадение, вряд ли такой сервис в таком мегаполисе способен выдержать настолько высокую точность. Еда была горячая – я специально выбирал ресторан в пешей доступности от офиса. Около 11.20 приходила смс-ка «Ваш заказ начали готовить», и около 11.40 «Курьер с вашим заказом через 16 минут будет у вас».

На первый погляд получилось работоспособно, думаю, буду пользоваться.

Сибирская кухня

Недавно открыл для себя настоящую сибирскую кухню в Москве. На фото с Денисом Ивановым - он главный сибирский ресторатор, у него с полсотни ресторанов разного жанра в Новосибирске. Кроме того, Денис возглавлял питание вип-гостей на Олимпиаде в Сочи. Сейчас осуществляет стремительную экспансию в Москву и подумывает об экспансии международной. Мы сидим на террасе недавно открывшегося ресторана #СибирьСибирь http://sibirsibir.ru на первом этаже гостиницы Азимут на Смоленской площади, напротив МИДа.

Я очень лоялен продукции моих клиентов. Если работаем с Вимм-Билль-Данном - пью кефир "Домик в деревне", если с "Теремок - Русские блины", стараюсь на фудкорте отыскать именно их. Денис некоторое время назад принял участие в моем семинаре "Эффективный бизнесмен" и мы договорились о консультациях по эффективности бизнеса. Визит в его рестораны стал неизбежен!

В #СибирьСибири Денис реализовал очень интересный взгляд на сибирскую кухню. Это микс разных стилей и эпох - дореволюционная сибирская кухня, советская, современно-авторская. Кролик с перловкой был в такой характерной миске "как у геологов в палатке", с дымком от подожженной хвои. Десерт, наоборот, что-то очень тонко-изысканное из тархуна. Квас - в точности как я делал в детстве в деревне, самый простой, из ржаного хлеба. Гренки с грибным соусом и лисичками - даже не знаю, что-то среднее между итальянской брускеттой и как мы обычно жарим свежесобранные лисички, придя из леса. На фото у меня форшмак из сельди с муксуном (!), а у Дениса что-то рыбное в интересной подаче - в тарелке из льда. В общем, все необычно, вкусно и очень красиво оформлено. При этом ценник спокойно-московский, то есть раза в 3-4 меньше, чем в "Экспедиции", которая до этого у нас считалась за главный сибирский ресторан. Что мне всегда импонирует, акцент на отечественного производителя, местные продукты, местных сибирских поставщиков и т.п.

Рядом с #СибирьСибирью на том же первом этаже Азимута другой проект Дениса - [KU:] Рамен Изакая бар, который я "протестировал" чуть раньше. Это вообще перевернуло мое представление о "японском ресторане", искривленное различными "планетами суши". Как оказалось, Денис Иванов женат на японке, много лет провел и продолжает часто бывать в Японии, и знает, что на самом деле едят японцы и как это готовить. Спойлер: совсем не то, что мы привыкли есть в "японских ресторанах" в Москве. Подтверждение тому - я впервые в жизни в Москве видел в японском ресторане живых японцев, причем их было ползала. Еду описывать не буду, не сумею, попробуйте сами.

Приятный и полезный тайм-менеджерский момент, которого я никогда не встречал раньше. У меня была встреча с клиентом, мы забыли попросить о раздельных счетах. Но в чеке, который нам принесли, были отдельно разнесены заказ "Гостя номер 1" и его сумма, то же для "Гостя номер 2", и потом общая сумма на обоих гостей. Чрезвычайно удобно и показывает заботу о клиенте. Рекомендую рестораторам взять на вооружение.

Третья встреча онлайн-ТМ-клуба Лиги "Время"

Сегодня прошла третья встреча онлайн-ТМ-клуба Лиги "Время" по теме "Нарезаем слона на бифштексы". Ее провела Екатерина Зубкова, ТМ-лидер, руководитель ТМ-клубов "На Дмитровке" и "На Дубровке" (г.Москва).

Запись онлайн-клуба доступна по ссылке:

Следующая встреча состоится в июне. Следите за расписанием онлайн-клубов в нашей афише: http://www.tmliga.ru/online

Деловой завтрак "Мой личный опыт усиления продаж: от холодных звонков к facebook-рекламе"

Сегодня мы повысили оргвзнос за участие в деловом завтраке "МОЙ ЛИЧНЫЙ ОПЫТ УСИЛЕНИЯ ПРОДАЖ: от холодных звонков к facebook-рекламе". Следующее повышение будет 11 мая. Регистрируйтесь для участия заблаговременно с льготным оргвзносом: http://tminvest.ru/dz1/

Я довольно много лет потратил на то, чтобы найти действительно работающие модели управления сложными продажами. Разобрался в том, как нанимать продавцов, как управлять ими, как выстраивать цепочку встреч с клиентом в В2В сегменте, как писать методички для звонков и встреч и т.п. Несколько лет назад фокус внимания в усилении продаж стал смещаться на лидогенерацию в интернете. Бодрые SMM-гуру обещали волшебные чудеса и непрерывный поток клиентов.

Как обычно в бизнесе, никаких чудес не случалось. За прошедшие пару лет я сменил штук пять SMM-агентств, с каждой следующей попыткой все глубже вникая в предмет и все лучше понимая, что именно нам нужно и как этого требовать и добиваться от поставщика. А в какие вещи неизбежно придется погружаться самому. При этом в отличие от семинаров по тайм-менеджменту, которые можно рекламировать и предпринимателям, и менеджерам, аудитория у моих бизнес-семинаров сложная для таргетированной рекламы – это исключительно владельцы бизнеса с определенным уровнем выручки.

Я решил поделиться своим опытом настройки продаж и лидогенерации на деловом завтраке, который мы проведем 22 мая с 10.00 до 12.00 в бизнес-центре "Красный октябрь". Расскажу о всех поте, крови и слезах, пролитых за прошедшие два года в попытке выстроить реально работающую рекламу в соцсетях. Сейчас у нас порядка 80-90% участников семинара "Эффективный бизнесмен" приходят с интернет-рекламы, еще год-полтора назад – всего 30-40%.

В качестве приглашенного гостя выступит Денис Смирнов, создатель фирмы "Смирнов Диджитал", которая помогает нам с фейсбук-рекламой и которую мы нашли путем довольно долгого перебора поставщиков. Денис обещает рассказать не только о классической фейсбук-рекламе, но и о новых инструментах, связанных с мессенджерами. Регистрируйтесь, приходите, будет интересно и полезно! http://tminvest.ru/dz1/

Фотоотчет с конференции Лиги «Время» 2 февраля

Публикую небольшой фотоотчет с конференции ТМ-лидеров Лиги «Время». Обсуждаем результаты-2017, ставим цели-2018, делимся опытом ведения ТМ-клубов, торжественно вручаем значки ТМ-лидеров, разрезаем праздничный тайм-менеджерский торт.

Collapse )