Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

13 ноября, Презентация-дегустация

В среду 13 ноября вечером проведем необычный формат - ПРЕЗЕНТАЦИЮ-ДЕГУСТАЦИЮ. Интеллектуальная программа-презентация "Большой книги тайм-менеджмента", автограф-сессия. Для души - история, теория и практика крепкого русского алкоголя, его судьбы в наши дни. Дегустация крафтового русского крепкого алкоголя. Время - 19.00 - 21.00, место - уютная клубная площадка в районе Фрунзенской набережной.

Участие платное, регистрация и более подробная программа по ссылке: https://clck.ru/JpF9z. Площадка небольшая, количество мест ограничено.

PS: я выступаю за ответственное, умеренное и разумное употребление крепкого алкоголя. Именно поэтому теоретически и практически поддерживаю вытеснение промышленной бездушной ректифицированной водки крафтовым русским алкоголем, приготовленным по старинным рецептам.

(no subject)

В иностранной прессе обсуждают существенное снижение потребления алкоголя в России по следам доклада Всемирной организации здравоохранения. Насколько я помню, недавно мы вышли из десятки самых пьющих наций мира в расчете на душу населения. Я по своим бизнес-клиентам за прошедшие 10-15 лет вижу ту же тенденцию – меньше потребление алкоголя, переход с крепких напитков на вино и т.д. Уже смотрится анахронизмом и вызывает удивление фраза в бестселлере «Несвятые святые» «Мы [студенты режиссерского факультета] встретили преподавателя, пошли к нему в гости обсудить наши дипломно-курсовые дела, по пути взяли бутылку водки и какой-то немудрящей закуски» (это ранние 1980-е). По рассказам студентов-стажеров вижу, насколько мы в их годы (это поздние 1990-е) пили больше и «тяжелее». Из юмористического – пару-тройку лет назад читал лекцию руководству МЧС. В обед из уважения к приглашению присутствовавших генералов буквально понюхал-пригубил рюмочку. Что-то мне подсказывает, что лет 10 назад я бы так легко не отделался. 😊

Наблюдаете ли вы этот тренд в своем окружении? Чем можете его объяснить? ЗОЖ, автомобилизация, наличие новых смыслов жизни и других радостей?...

https://www.theguardian.com/world/2019/oct/01/russian-alcoho…

Отечественные плодовые дистилляты

У меня вопрос к широкой общественности - где у нас отечественные плодовые дистилляты? Поясню. Часть отпуска провел в Сербии. Это рай для человека, 10 лет назад теоретически и практически осознавшего мерзостность и противоестественность ректифицированной водки и с тех пор употребляющего исключительно дистилляты. Тут просто никогда не виданное мною богатство плодовых дистиллятов. На фото стандартная 30-граммовая порция в стеклянном шкалике. Я пробовал ракию сливовую, грушевую, айвовую, абрикосовую, персиковую, терновую, малиновую, - при этом ни в каких специальных заведениях у увлеченных людей не был, все в обычных ресторанчиках.

А что в нашем отечестве с плодовыми дистиллятами? С зерновыми проблеск надежды есть - вполне прекрасны и доступны в рознице "Полугар" от Родионова, "Деревенский самогон " от Черемисова. Есть ржаные, гречневые, овсяные, пшеничные варианты. Теоретическая база тоже подведена, см. книги Бориса Родионова "История крепких русских питий" и "Водка, которую мы потеряли". Виноградные дистилляты тоже есть - коньяками мы исторически не обижены, чача от "Фанагории" и т.п.

Из лично виденного на полках и пробованного в части плодовых дистиллятов я помню только кальвадос и абрикосовку от Кизлярского коньячного завода. Работоспособно, но не шедевр. Беглый интернет-поиск почти ничего не дал, только небольшие заходы отдельных энтузиастов на кальвадос. А где на наших столах бутылки с грушевкой, сливовкой, терновкой, малиновкой, черноплодовкой, черносмородиновкой, крыжовниковкой и т.д.?

Я сознательно написал "на столах", а не "на полках в рознице". Я понимаю, что сейчас регулирование производства алкоголя в стране устроено таким идиотическим образом, что нужно или в доле с правильными начальниками строить ректификационный завод мощностью в триллиард декалитров, или даже не пытаться трепыхаться. Никакие фермерские мини-винокурни с теплыми ламповыми медными кубами у нас невозможны ни юридически, ни практически. Поэтому Полугар делают в Польше, чемерисовский самогон в Литве. Почему действующие заводы, кроме кизлярского, не развивают тему - понятно, экономики никакой, сплошная алхимия, душа, любовь, ремесло, мастерство, вот это вот все, такое действующему заводу не интересно, ему проще еще сто вагонов ректификата выдать. Но я не вижу в информационном пространстве даже намеков, проблесков, хоть каких-то движений в нужную сторону - как с зерновыми дистиллятами. Благо дистилляция для собственного употребления не запрещена, можно бы ожидать обсуждений, статей, обмена опытом, но... - практически ничего нет. Может быть плохо искал...

Как построить эффективную бизнес-модель?

Пару лет назад я набрел на удивительную бизнес-историю – как новосибирская компания продала в 40 стран мира более миллиона устройств для разлива пива собственного производства. Я не мог пройти мимо такого «кейса» и познакомился с Сергеем Чирвой - человеком, который реализовал этот проект на позиции директора по международному развитию. Несколько лет он колесил по всему миру, экспериментируя с разными стратегиями входа на рынок. Например, в США первые три попытки были неудачными, и лишь с четвертого раза удалось выработать работоспособную модель.

С тех пор Сергей помог выстроить эффективную бизнес-модель полутора десяткам компаний в различных областях – от банкинга и телекома, до производства и сферы услуг. Сейчас работает в команде digital-трансформации крупного пивного бренда Carlsberg Group.

Сергей любезно согласился поделиться в формате делового ужина своими знаниями и опытом в области построения бизнес-моделей с сообществом «Эффективный бизнесмен». Многие бизнесмены, доросшие до сотен миллионов и даже миллиардов рублей выручки, не очень-то задумывались, какая у них бизнес-модель. Однако персонал, бензин, комплектующие дорожают; клиенты отжимают по ценам; маржинальность уменьшается, выживать становится труднее.

Именно в этот момент нужно всерьез заниматься своей бизнес-моделью, анализировать ее, адаптировать к новым условиям. При этом то, что многие российские компании делают в ручном режиме, месяцами обсуждая проблемы продукта и бизнеса, глобальные корпорации запаковали в простые, но крайне эффективные инструменты.

Результатом делового ужина станет понимание, как устроена универсальная бизнес-модель компании и продукта, из каких частей состоит и как эти части между собой связаны. Рассмотрим несколько новейших бизнес-моделей из международной и российской практики.

На деловом ужине:

● Рассмотрим инструменты построения бизнес-модели

● Научимся различать сильные и слабые бизнес-модели

● Поймем, как усилить свои позиции за счет неявных преимуществ компании или продукта

● Рассмотрим стратегию смены бизнес-модели в момент, когда рост бизнеса замедляется

● Обсудим, как привлечь в ваш бизнес «неклиентов» - тех людей или компании, которые еще никогда не пользовались вашими продуктами.

Деловой ужин пройдет 28 ноября, в среду, с 18.30 до 21.00 в бизнес-центре «Красный октябрь» (м. Кропоткинская). Количество мест ограничено, регистрируйтесь по ссылке: http://tminvest.ru/dubusinessmodel/
Глеб Архангельский, время, тайм-менеджмент

ТМ-классика. Что учитывать при хронометраже

363032

Друзья,

Публикую отрывок из нестареющей классики – работы Алексея Бабия, одного из старейших участников ТМ-сообщества. Полезный и интересный личный опыт хронометража.

«Каждый день я отслеживал некоторые основные суммарные показатели. На первых порах их было ровно три: работа по специальности, культурная работа и физическая нагрузка. По каждой категории в месяц нужно было выдать 100 часов чистого времени. То есть, в среднем, по 3.5 часа в день – итого 10.5 часов полезного времени в день. Это очень серьезное требование. Учтите, что на сон нужно часов хотя бы восемь. Значит ты имеешь право потерять в день где-то часов пять, не больше. При том, что только на дорогу уходит полтора-два часа в день. А? Э-э-э...

Наиболее трудно мне давался план по физической нагрузке. В первое время там было 30-40 процентов выполнения. Я стал ежедневно ходить пешком от Студгородка до Академгородка (в котором тогда работал) и обратно. На этом у меня появился дополнительно твердый час в день по физической нагрузке. А вот план по работе по специальности, наоборот, систематически перевыполнялся. Тогда я стал еще после обеда гулять по академгородковскому лесу и набирать еще полчаса-час в день физической нагрузки. Кстати, работе это только пошло пользу, потому что гулял я не просто так, а обдумывал программы.

Потом появились другие параметры. Например, убедившись в том, что от смотрения телевизора никакой пользы, кроме вреда, нет, я поставил ограничение: не более получаса в день То есть 15 часов в месяц. В конце концов я пришел к очень жесткому режиму: вначале недели просматривал программу передач, отбирал фильмы и передачи на общую сумму три часа, и в остальное время к телевизору не подходил вообще.

А вот еще пример параметра. Обнаружив, что выпивка отнимает слишком много времени и снижает производительность труда, я издал такой приказ:

«Потребление спиртного учитывается плохо, в минутах, и плохо измеряется. С этого дня вводится маркировка выпитого в лигрылах (литр/градус/рыло). Количество выпитого в лигрылах округляется до 10.

Соответствие:

Водка: 0,1*40=4, 0,2 (стакан)*40=8, и т.д.

Пиво: 0,5 (кружка)*6=3 (враки, не больше 2-х!) и т.д.

Прочая дребедень: 0,1*15=2

Норма (точнее, максимум) - 30 лигрыл в месяц».

Вам смешки? А все учитывалось! Кончилось тем, что я бросил пить вообще и десять лет был сухой, как Каракумы. Я это очень удачно придумал: сухой я был как раз с 1984 по 1994 год, и муки «сухого закона» 86-92 года меня никак не затронули…

Полный текст: http://improvement.ru/bibliot/babiy.shtm

Пятничное. Почему в богатой России так бедно живут

Друзья,

с анекдот.ру - прямо таки высокая философски-юмористическая притча о нашем национальном тайм-менеджменте.

"В конце февраля мой хороший знакомый пригласил меня к себе на дачу на выходные. Свежий воздух, чистый белый снег, растопленная печка, картошечка из чугунка, квашеная капуста, соленые огурчики, ну и она родная, охлажденная в сугробе. Вобщем, настоящий мужской отдых.

Только, говорит, я буду не один, а с американским партнером с работы. Он в командировке, и мне поручили развлекать его на выходные, вот мы и покажем ему настоящий рашен экзотик. Сказано - сделано. Этот настоящий англосакс оказался парнем приличным, но только ужасно правильным и, как следствие, занудным. Да к тому же употреблял только вино в минимальных количествах.

Вся деревенская обстановка его очень впечатлила. Как дитя урбанизации, простые вещи (топор, валенки, самовар) воспринимал с детским восторгом и поросячьим визгом. Сели мы за стол, одна, вторая, третья рюмочка, и разговоры плавно перетекли в область политики. Мы ему про американский империализм, он нам про тиранию сами знаете кого, мы ему - за что Ливию разбомбили совместно с пройдохой Саркози, он нам про нечестные выборы.

И вдруг он заявляет "А знаете, почему такая богатая страна Россия, а народ в ней так бедно живет?". Мы аж поперхнулись - такой скудоумный америкашка, а вот так запросто знает ответ на вековой вопрос русского человека. "Вы, русские, ничего не можете спрогнозировать на будущее. Вот завтра вы оба будете плохо себя чувствовать, так как выпили уже очень много водки, а я буду сидеть на крыльце и наслаждаться зимним солнцем и природой. Для меня выходные пройдут на пользу, а для вас это просто обычная пьянка".

Не стали мы с ним спорить, и вскорости разошлись спать. Наступило утро. Американец проснулся раньше всех и расположился на крыльце с выражением полного счастья на лице. Когда мы вышли обозреть просторы родной природы, наши лица были не первой свежести. "Ну, как здоровье?" - озабоченно спросил американец. "Либо ты принесешь не меньше двух литров пива, либо у тебя будет проблема, как объяснить полиции про целых два трупа", - ответил мой товарищ. Американец побледнел. "Я готов. Не надо трупов. И полиции тоже не надо."

Итог дня: сельский магазин в двух километрах от нас. Ходил 2 раза, так как первый раз принес действительно только 2 литра пива. Убрался в доме. Лопатой расчистил снег на всех дорожках, правда зачем, никто не понял. Умаялся сильно. А мы с другом весь день просидели на крыльце, попивая пиво, и размышляли о смысле жизни, и что эти выходные нам запомнятся надолго.

Естественно, на обратной дороге за рулем авто был американец, а мы распевали песни и подтрунивали над нашим американским коллегой, который так замечательно может все спрогнозировать в этой непростой жизни".

Баня. Что есть и пить

Друзья,

Что-то давно я развивал банную тему (недавно присоединившиеся к блогу – смотрите предысторию по тегу Баня). А ведь трудно найти более сильное ресурсное занятие. Итак, продолжаем обустраивать банный ритуал – едим и пьем.

Думаю, выражу достаточно стандартное мнение – в бане нужно быть не сытым, но и не голодным. В Сандунах в баню приносят еду из тамошнего (очень недурного) ресторана, я для себя допускаю какую-нибудь нетяжелую еду - уху, креветки и т.п., что тоже является частью ритуала. Кстати, креветки в Сандунах очень вкусны – возможно, шеф-повар знает, где их покупать не замороженными, а свежими? J

Алкоголь, в моем представлении и представлении многих заядлых банщиков, с баней категорически несовместим, по вполне очевидным медицинским и общеидеологическим причинам. (Другое дело, 100-150 грамм хорошей водки ПОСЛЕ бани за ужином, эту технологию я считаю вполне достойной уважения). Даже поллитра пива резко снижают собственно банный кайф. Понятное дело, мы сейчас не обсуждаем всяческие блядоводко-походы в сауну, которые к собственно банным традициям не имеют никакого отношения.

Напитки, которые я практикую чаще всего – чай с лимоном и медом либо без них; минеральная вода (нарзан итп); реже квас. После какого «захода» в парилку пить горячее, а после какого холодное, в систему пока не вошло, выбирается интуитивно, по ощущениям.

Из недавних находок – имбирный напиток. В любом супермаркете покупается имбирь (не нарезанный и маринованный, как для суши, а в клубнях), чистится, натирается на терке. На 200-300 грамм имбиря 50-100 грамм меда или сахара, выжать целый лимон, залить 0.5 литра кипятка, настоять минут 15-20, процедить. Самые смелые могут попробовать настой в чистом виде, но лучше разбавлять горячей водой, 3-4 части воды на часть настоя. По вкусовым ощущениям похоже на сибирскую «хреновуху» (самогон, настоянный на хрене), пробирает и прогревает внутренности до мозга костей.

Да, не забудьте об эстетике. В бане у меня заведен красивый японский чайный сервиз и жестяные коробочки для разных чаев, мармеладов и т.п. Эстетическая составляющая очень важна для любого ритуала, банный – не исключение. Все должно быть и вкусно, и с душой, и красиво.